干螃蟹肉做法大全家常,干螃蟹肉做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-10 00:13:26   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酒店麻辣小龙虾家常做法
  2. 麻辣大龙虾做法的家常家常具体步骤
  3. 蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法

酒店麻辣小龙虾家常做法

食材清单

油、小龙虾、麻辣麻辣豆瓣酱 、龙虾龙虾蚝油 、做法做法做法啤酒 、家常家常葱姜蒜、麻辣麻辣桂皮 、龙虾龙虾花椒 、做法做法做法干辣椒、朝天椒  、青椒、紫苏叶、盐 、鸡精

烹饪步骤

1/8

准备材料

2/8

买小龙虾的时候 ,都可以请摊主帮忙去壳去虾线 ,回家用淡盐水浸泡一会,然后开始反复刷洗

3/8

下油锅 。刷洗干净后,滤水,进入油锅稍微炸一下,至颜色鲜红后捞起。

4/8

炒锅内下油和豆瓣同炒出红油,加入桂皮 、花椒、姜片 、大蒜片、干辣椒 、朝天椒 ,炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀 。

5/8

倒入半瓶啤酒 ,一碗清水,没过小龙虾 ,大火煮。

6/8

等汤汁剩一半时 ,倒入青椒焖一会  。

7/8

等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶 ,随后放盐、鸡精、蚝油、翻炒一下,就可以出锅啦 ,放入葱段点缀 。汁不要炒干  ,留一点沾着更过瘾。

麻辣大龙虾做法的具体步骤

1、龙虾解冻

盆中倒入清水解冻龙虾尾,直至虾尾完全化冻 ,放在水龙头下冲洗干净

2 、龙虾尾焯水

锅中加入冷水 ,开火,下龙虾尾 ,四五片姜去腥,煮至锅开再煮一分钟左右

盆中提前盛清水,虾尾捞出后迅速过凉水

冷热交替,虾尾肉更紧致细腻  ,skr

倒入沥水篮中放在水龙头下冲洗虾尾表面浮沫

3、备料

提前备好:葱段少许 、姜片5片 ,干辣椒3颗(切断),花椒少许

PS:依照个人喜好可酌情增减干辣椒和花椒,我是比较能吃辣的哈

剪开一包龙虾料备用

4 、炒料

热锅凉油 ,油热下葱 、姜、干辣椒 、花椒翻炒5秒出香

倒入半包龙虾料(如果你用的是我推荐的龙虾料的话),翻炒5-10秒爆香(切记不可糊)

5、炒龙虾尾

大火,下入龙虾尾  ,迅速翻炒,直至龙虾尾表面都裹上让人流口水的料汁为止

尽量不要超过一分钟 ,怕糊

蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法

1 、蒜切末,小葱切葱花,姜切末 ,大葱切片 ,泡椒切末 ,小龙虾去虾线  ,虾头后清洗干净。

?

2  、油烧至5成热 ,放入蒜末炒香 ,加入蚝油生抽姜末,鸡精煸炒至蒜末微糊,盛出待用。

?

3、锅中留底油 ,放入小龙虾炒至红色盛出 ,锅中留油,放香叶泡椒 ,花椒炒出香味  ,放入小龙虾,再放半份蒜蓉翻炒 ,加入100ml啤酒焖煮10分钟 ,加入青红椒胡椒粉 ,盐生抽翻炒至收浓汁,装盘后将剩余半份蒜蓉 ,倒入盘中  ,撒葱花即可

关于麻辣龙虾做法家常 ,麻辣龙虾做法家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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